在河南，人们对各种“汤”类美食情有独钟。因此，当你来到河南的任何一个城市，走在街头，随处都能发现许多售卖“汤类”美食的小店。其中，牛肉汤和羊肉汤尤为受欢迎，一些小店甚至全年无休，24小时营业，任何时候去，都能看到络绎不绝的食客光顾。

然而，很多外地游客只了解到河南的“汤”而忽视了当地的另一绝美食——面食。根据一些了解，河南的“饸饹面”是当地的特色面食，这种面食在河南以外很难找到。相比于兰州拉面，饸饹面更具风味。

怀着对美食的期待，我来到了河南洛阳。在当地人的推荐下，我找到了一家仅有40平方米的小店。店主将桌椅放到了街上，远远就能看到这里人头攒动，要找到一个空位还需要耐心等待。

走进厨房，我观察了饸饹面的制作过程。面条由机器制成，煮熟后放入大碗中，随后由厨师接手。厨师面前是一口熬着大块羊肉的巨大锅炉，浓郁的羊肉香气扑鼻。

厨师从锅中捞出一块羊肉，切成小块，摆在面条上，然后加入白菜、蘑菇和其他一些食材。最后，店家在面上淋上特制的肉酱和生动的羊肉高汤，一碗饸饹面便完成了。这样一碗丰盛的饸饹面只需15元。

饸饹面的汤使用羊肉精心熬制，喝上一口，香甜而暖心，配料丰富，有大杂烩的感觉。这道面食确实非常美味，令人称赞，甚至比兰州拉面更具特色。不过，这种美食只能在河南品尝到。你曾尝试过这种饸饹面吗？欢迎分享你的感受。